La Table de l'Alpaga, Restaurante estrella Michelin en Megève, Francia
La Table de l'Alpaga es un restaurante con estrella Michelin en Megève que se especializa en cocina de montaña de temporada. El chef trabaja con verduras de invierno, hierbas aromáticas y raíces de la región de Saboya, preparando cada plato con atención deliberada.
El restaurante obtuvo su primera estrella Michelin y ha mantenido este estatus hasta 2024. El reconocimiento de Gault & Millau ha reforzado su influencia en la escena gastronómica local.
Las comidas siguen un orden deliberado donde las verduras tienen el papel principal, mientras que la carne y el pescado actúan como elementos secundarios. Este enfoque configura toda la experiencia gastronómica y muestra una perspectiva diferente sobre lo que debe estar en el plato.
El establecimiento abre de diciembre a abril y atiende solo durante la cena. Con solo 36 asientos, es recomendable reservar con anticipación para asegurar una mesa.
El chef se inspira directamente en el paisaje alpino circundante, moldeando cada plato como una interpretación de la cosecha actual. Esta conexión directa con las montañas y sus estaciones es el corazón del concepto.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
