Amicis, Restaurante con estrella Michelin en Triángulo Dorado, Burdeos, Francia
Amicis es un restaurante de alta cocina ubicado en un edificio del siglo XVII que ocupa dos plantas con una cocina abierta en el piso superior. La planta baja ofrece un ambiente más relajado de estilo bistró.
El restaurante ocupa un edificio histórico protegido con fachada barroca en la rue Mably, cerca de la iglesia Notre-Dame en el centro de Burdeos. Esta ubicación histórica ha moldeado el carácter del espacio gastronómico.
El nombre Amicis proviene del latín y significa amistad. La cocina une mariscos con ingredientes locales, reflejando una conexión profunda con los productos de la región.
El restaurante atiende de lunes a viernes y requiere reservas con anticipación debido a la capacidad limitada. Es mejor reservar con tiempo para asegurar su lugar.
El chef Alexandre Baumard y el pastelero Damien Amilien trabajan juntos para crear un menú de degustación de siete platos. El restaurante recibió su primera estrella Michelin en 2025.
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