En Los Maravillosos, Confitería y pastelería en el distrito 16, París
Aux Merveilleux es una confitería y pastelería situada en el distrito 16 de París. La tienda se especializa en pasteles de merengue y brioches dulces, todos preparados frescos cada día.
Los pasteles de merengue vendidos en estas tiendas tienen su origen en una tradición familiar del norte de Francia. Con el tiempo, las recetas se fueron perfeccionando y la especialidad llegó a un público más amplio gracias a la apertura de varias tiendas en París.
Los pasteles de merengue que se venden aquí se llaman "Les Merveilleux", que en francés significa "los maravillosos". Junto a ellos, la tienda también ofrece "Les cramiques", un brioche suave y dulce originario del norte de Francia y Bélgica.
La tienda se encuentra en la Rue de l'Annonciation, en el distrito 16, una tranquila calle residencial fácil de recorrer a pie. Los productos se venden para llevar, por lo que conviene reservar unos minutos para elegir entre los sabores disponibles.
Cada pastel de merengue se elabora con dos capas de merengue crujiente unidas con nata montada aromatizada y cubiertas por fuera con virutas de chocolate o praliné triturado. La preparación suele ser visible desde el escaparate, por lo que los transeúntes pueden ver cómo los confiteros montan cada pieza a mano.
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