Chocolatería de Mónaco, Chocolatería y tienda de delicatessen en Mónaco
La Chocolaterie de Monaco es una pequeña chocolatería y tienda de delicatessen situada en la Place de la Visitation, cerca del Palacio del Príncipe. En su interior, trufas, pralinés y tabletas de chocolate conviven con algunas mesas donde se puede tomar un chocolate caliente o un dulce.
La tienda fue fundada a principios de la década de 1920 por Pierre Maurin, un ingeniero que retomó el sueño compartido con su amigo François Riquier, chocolatero fallecido en combate en 1918. Con el paso de los años, el negocio forjó un vínculo estrecho con la familia principesca.
La Chocolaterie de Monaco es proveedora oficial de la casa principesca, lo que se refleja en parte de sus productos. Algunos bombones tienen forma de pequeñas coronas, en referencia a la historia de la familia Grimaldi.
La tienda se encuentra en la Place de la Visitation, una pequeña plaza del casco antiguo fácilmente accesible a pie desde el Palacio del Príncipe o el Museo Oceanográfico. Cuenta con mesas en el interior, por lo que es posible sentarse y probar algo aunque el tiempo no acompañe.
El chocolate caliente de estilo italiano que se sirve aquí es especialmente espeso, más cercano a una crema que a una bebida, y suele acompañarse de un pequeño trozo de pastel. Pierre Maurin describió alguna vez la elaboración del chocolate como un arte secreto, en el que la elección de los ingredientes importa tanto como la habilidad de las manos.
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