L'Auberge des Crus, Restaurante francés en Auteuil, París, Francia
L'Auberge des Crus es un restaurante francés en Auteuil que sirve cocina tradicional basada en ingredientes de temporada y técnicas cuidadosas. La lista de vinos enfatiza selecciones regionales que complementan la comida, procedentes principalmente de Borgoña.
Charly Laborde fundó el restaurante en el distrito 16, desarrollando lo que se convirtió en un destino gastronómico reconocido. El concepto se basaba en tradiciones francesas regionales y creció gradualmente a través de una ejecución consistente.
El nombre hace referencia a los viñedos clasificados de Borgoña, que definen la filosofía del restaurante. Los visitantes notan bancos de iglesia y platos antiguos que evocan un comedor francés tradicional.
El restaurante está situado cerca de las estaciones de metro Jasmin y Michel-Ange-Auteuil, lo que facilita el acceso por transporte público. Vale la pena llegar temprano durante el servicio nocturno, ya que los asientos se llenan rápidamente en horas punta.
El menú incluye andouillette de Beaujolais con salsa de mostaza, un plato de embutido regional con sabor pronunciado que refleja el enfoque enológico. La mousse de chocolate casera se prepara con chocolate Guanaja al 70 por ciento, lo que da profundidad al postre.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
