Los Porfiados, Restaurante argentino en Lavapiés, Madrid, España
Los Porfiados es un restaurante argentino en Madrid alojado en un edificio rehabilitado que combina techos altos con muebles reciclados y vajilla vintage en todo el comedor. El espacio obtiene su carácter de la mezcla de materiales recuperados y piezas recopiladas.
El restaurante surgió cuando cuatro amigos invirtieron sus ahorros para revitalizar un espacio largo tiempo abandonado en Lavapiés. Esta transformación de un lugar cerrado en un establecimiento funcionante marca el origen del negocio.
La cocina combina tradiciones argentinas y españolas en sus platos, desde empanadas hasta vinos Malbec y preparaciones de mariscos mediterráneos. Este mestizaje culinario se refleja en la forma en que se vive el espacio cada día.
El establecimiento abre martes a domingo a partir de las 20 horas, permaneciendo abierto hasta la medianoche los fines de semana. Se aceptan tarjetas de crédito, y se recomienda reservar con antelación, especialmente en noches de fin de semana.
El comedor está amueblado con piezas de la familia de los fundadores, mezcladas con objetos recuperados para crear un ambiente completamente personal. Este detalle íntimo le da al restaurante una calidez que los interiores de producción en masa rara vez logran.
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