The Hideaway Restaurant and Bar, Restaurante caribeño en Koolbaai, Sint Maarten.
El Hideaway Restaurant and Bar se ubica en la costa caribena con areas de comedor interior y exterior que permiten a los huéspedes elegir su ambiente. El espacio esta disenado para sentirse abierto y relajado manteniendo vistas claras del agua.
El restaurante fue fundado en 1987 como un pequeno sitio de comidas cerca de una piscina. Gradualmente se expandio para convertirse en el establecimiento de servicio completo que es hoy.
El chef Quincy prepara platos que combinan sabores caribenos con tecnicas culinarias de todo el mundo, usando hierbas frescas del huerto del restaurante. Los comensales experimentan las tradiciones culinarias locales reinterpretadas de forma contemporanea.
El restaurante funciona varios dias a la semana con horas limitadas por la manana y al mediodia en lugar de servicio nocturno. Los visitantes deben confirmar los horarios de apertura antes de llegar para planificar sus comidas en consecuencia.
El restaurante crea un coctel con firma llamado Blue Vista que los huéspedes pueden disfrutar mientras observan los botes que se mueven en el agua. Esta bebida se ha convertido en una parte memorable de la experiencia gastronómica para muchos visitantes.
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