The Bygone, Restaurante americano y terraza en el Hotel Four Seasons, Baltimore, Estados Unidos
The Bygone ocupa el piso 29 del hotel Four Seasons y ofrece vistas del puerto interior de Baltimore y el horizonte de la ciudad desde cada mesa. El restaurante presenta un menú de seis servicios con platos americanos tradicionales preparados con métodos contemporáneos, y los chefs preparan muchos servicios frente al cliente.
El restaurante abrió con un concepto de diseño que hace referencia a los clubes americanos de la era de la Prohibición de los años 1920. La decoración y el menú honran este período mientras la cocina aplica técnicas culinarias modernas.
El lugar toma inspiración de los clubes sociales americanos, y puedes ver cómo la decoración refleja esta herencia en toda la sala. La cocina presenta platos que reinterpretan los clásicos americanos de formas contemporáneas, algo que experimentas en cada servicio.
Las reservaciones son necesarias ya que el lugar es muy solicitado. Debes esperar un código de vestimenta formal y planificar tiempo suficiente para la experiencia de seis servicios.
El restaurante tiene una impresionante colección de vinos con más de 800 botellas que cubren diversas regiones. La selección de vinos se empareja cuidadosamente con cada servicio para mejorar la experiencia general.
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