Les Délices du Plateau- Fruitière Comté Plasne Barretaine, Cooperativa quesera tradicional en Plasne, Francia.
Esta cooperativa quesera reúne a 41 productores agrícolas que producen colectivamente 7,8 millones de litros de leche al año para fabricar quesos DOP como el Comté y el Morbier.
La cooperativa se ha desarrollado durante varias décadas preservando los métodos artesanales de fabricación quesera transmitidos por las generaciones anteriores en el macizo del Jura.
Las visitas guiadas permiten descubrir el proceso completo de transformación de la leche cruda, seguidas de degustaciones de Comté, Morbier y Tomme en un ambiente acogedor.
La tienda abre de lunes a sábado de 9h a 12h15 y luego de 14h a 19h, además de los domingos por la mañana, con posibilidad de pedidos en línea.
La quesería suministró Comté al astronauta Thomas Pesquet durante su misión espacial a bordo de la estación ISS, reforzando su reputación internacional.
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