Spago, Restaurante con terraza en la azotea en Nişantaşı, Estambul, Turquía.
Spago es un restaurante de lujo en la azotea del hotel St. Regis Istanbul en Nişantaşı, que sirve cocina californiana contemporánea con influencias asiáticas y mediterráneas. El espacio cuenta con elegantes áreas interiores y una terraza exterior con vistas sobre la ciudad.
El restaurante abrió en 2015 como parte de un concepto de restaurante global que comenzó en West Hollywood en 1982. La ubicación original sentó las bases para un legado culinario internacional que sigue desarrollándose hoy.
El restaurante refleja un estilo culinario internacional que reúne técnicas francesas con sabores asiáticos, mostrando cómo Estambul se ha convertido en destino para la gastronomía de lujo. Los visitantes experimentan una mezcla de influencias globales que se refleja en los platos servidos.
El restaurante está en una terraza en la azotea con un ambiente abierto, por lo que la experiencia depende de las condiciones climáticas. Los visitantes deben vestirse formalmente y reservar con anticipación, especialmente los fines de semana.
El restaurante sirve un plato de salmón ahumado con caviar preparado con una receta original, siendo el único lugar de este tipo en Turquía donde se ofrece. Esta creación combina ingredientes clásicos con un método de preparación específico que no se encuentra en ningún otro lugar del país.
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