Edge by Paco Pérez, Restaurante gastronómico con terraza en azotea en Marbella, España.
Edge by Paco Pérez se sitúa en la azotea del hotel El Fuerte Marbella, ofreciendo cocina mediterránea innovadora con vistas panorámicas al mar Mediterráneo en un entorno elevado y elegante.
Inaugurado a finales de mayo de 2023, forma parte del grupo Fuerte Hotels, pionero en desarrollo turístico andaluz desde 1957, añadiendo una nueva dimensión gastronómica a la oferta de Marbella.
Dirigido por el chef Paco Pérez con cuatro estrellas Michelin en sus restaurantes, propone cocina mediterránea viajera que combina productos locales con técnicas contemporáneas incluyendo el robatayaki japonés.
El restaurante funciona diariamente de 19:00 a 01:00 horas, recomendándose reservas especialmente durante temporada alta para asegurar mesa en la terraza con vistas al mar.
El nombre Edge hace referencia a la línea del horizonte visible desde el espacio, simbolizando el encuentro entre tierra y mar en un escenario de vistas privilegiadas.
Ubicación: Marbella
Dirección: Rooftop Hotel El Fuerte, C. el Fuerte, 29602 Marbella, Málaga, Spain 29602 Marbella
Horario de apertura: Lunes-Domingo 19:00-01:00
Teléfono: +34951560715
Sitio web: https://elfuertemarbella.com/edge-by-paco-perez
Coordenadas GPS: 36.50696,-4.88391
Última actualización: 30 de julio de 2025 a las 11:30
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