Le Josephine

Le Joséphine es un restaurante ubicado en el Hotel l'Impératrice en Fort-de-France que sirve cocina criolla que mezcla la tradición regional con preparación moderna. El espacio tiene tonos amatista y celadón, y la Chef Catherine Naud crea platos con ingredientes locales que honran los sabores martiniqueses mientras incorpora técnicas culinarias contemporáneas.

El hotel que alberga este restaurante ha sido operado por la misma familia desde los años 1950, estableciéndolo como un lugar con raíces locales profundas y continuidad. Durante décadas, esta propiedad familiar ha permitido a la cocina mantener y desarrollar su enfoque de la cocina regional.

El restaurante presenta un buffet creole tradicional cada jueves con recetas recuperadas como el ti nain morue y la fricassée de chatrou que reflejan las tradiciones culinarias de la región. Estos platos conectan a los comensales con las raíces culinarias de la isla y muestran cómo los locales valoran las prácticas alimentarias ancestrales.

El restaurante se encuentra dentro de un hotel en el área del centro y es fácil de alcanzar mientras exploras el centro de la ciudad a pie. Es recomendable hacer una reserva con anticipación, particularmente si deseas visitarlo durante horarios de mayor afluencia u ofertas especiales de menú.

El restaurante presenta regularmente actuaciones en vivo de músicos locales y grupos de jazz que crean un ambiente relajado sin interrumpir las conversaciones. Estos eventos musicales semanales añaden una dimensión social a la experiencia gastronómica que lo diferencia de otros restaurantes.

Ubicación: Fort-de-France

Dirección: JW3J+GJC, Fort-de-France 97200, Martinique

Horario de apertura: Lunes-Sábado 19:00-21:30

Sitio web: https://limperatricehotel.fr/restaurant-et-bar

Coordenadas GPS: 14.60380,-61.06848

Última actualización: 6 de diciembre de 2025 a las 20:07