Café César, Restaurante bistronómico en Clichy, Francia.
Café César es un restaurante bistronomía en Clichy que cuenta con ventanas de suelo a techo y una barra revestida de azulejos azul mediterráneo que inunda el espacio de luz. La zona de comedor sirve cocina francesa de temporada preparada con técnicas modernas e ingredientes frescos.
El fundador Charles Boixel trajo experiencia de restaurantes franceses prestigiosos como Robuchon, Le Squer, Gagnaire y Frechon antes de abrir el establecimiento hace más de 17 años. Su objetivo era hacer que la cocina de alta calidad fuera accesible en un ambiente relajado.
El restaurante representa la tradición bistronomía francesa con técnicas refinadas en un ambiente relajado. Los visitantes experimentan cómo los ingredientes de temporada se celebran a través de platos contemporáneos.
El restaurante opera de martes a sábado y cuenta con asientos interiores y una terraza exterior. Se recomienda hacer reservaciones con anticipación, especialmente los fines de semana, para asegurar su lugar.
Los huéspedes son saludados con la expresión 'Salve César', que le da al restaurante su nombre. La terraza tiene vista a un cementerio, creando un lugar de comedor inusualmente tranquilo dentro de la ciudad.
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