OMAKASE by Goma, Restaurante japonés en Chessy, Francia.
OMAKASE by Goma es un restaurante japonés en Chessy que ofrece sushi fresco, sashimi y platos tradicionales en un ambiente acogedor y refinado. El menú se centra en ingredientes cuidadosamente seleccionados y platos preparados mediante técnicas artesanales.
El restaurante fue fundado por un reconocido experto en sushi que actúa como entrenador del equipo nacional francés de sushi. Su experiencia llevó las tradiciones culinarias japonesas auténticas a la región de París.
El restaurante sigue el concepto tradicional japonés del omakase, donde el chef guía personalmente a los comensales a través de una experiencia culinaria personalizada. Se enfatiza el uso de ingredientes de temporada y métodos de preparación auténticos propios de la cocina japonesa.
El espacio es pequeño e íntimo, por lo que se recomienda hacer reserva con anticipación para asegurar una mesa. Los visitantes deben permitir tiempo suficiente, ya que la preparación artesanal requiere tiempo para cada plato.
El chef prepara sushi directamente frente a los comensales, haciendo visible y transparente el trabajo detrás del mostrador. Este espectáculo en vivo permite a los visitantes observar la destreza y el cuidado en cada paso.
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