ADMA, Restaurante francés mediterráneo en Fontainebleau, Francia.
ADMA es un restaurante francés-mediterráneo en Fontainebleau que sirve cocina contemporánea con ingredientes frescos de temporada. El espacio tiene dos niveles: la cocina abierta abajo y un área más tranquila arriba para reuniones privadas.
El restaurante abrió en febrero de 2024 y rápidamente se hizo conocido en el centro de Fontainebleau. Sus fundadores aportaron años de experiencia culinaria para establecer este nuevo espacio junto al histórico castillo.
El restaurante representa la hospitalidad francesa al servir platos tradicionales como vinagreta de puerro junto a especialidades mediterráneas. Esta combinación crea un ambiente acogedor donde la amistad y el oficio culinario conviven.
El restaurante está ubicado en la Rue de France cerca del castillo y es fácilmente accesible a pie. Es recomendable reservar con anticipación, especialmente los fines de semana, para asegurar una mesa.
El nombre proviene de una expresión del sur de Francia que refleja la conexión profunda de los fundadores con la tradición culinaria. El menú intencionalmente corto con precios accesibles en los entrantes asegura ingredientes frescos diarios y permite dedicar tiempo a cada mesa.
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