Imàgo
Imàgo es un restaurante en el sexto piso del hotel Hassler en Roma, enfocado en cocina mediterránea con raíces italianas. El espacio es íntimo con solo doce mesas, el menú cambia dos veces al año, y muchas mesas ofrecen vistas sobre la ciudad.
El restaurante se ha establecido como un destino gastronómico respetado durante más de una década, bajo la dirección del chef Francesco Apreda. Su enfoque innovador ha construido la reputación del lugar mediante platos cuidadosamente preparados que mezclan sabores de todo el mundo.
El restaurante refleja una mezcla de cocina italiana y mediterránea inspirada en los viajes del chef. Los comensales experimentan cómo los ingredientes italianos tradicionales se combinan con sabores de diferentes lugares, creando un enfoque fresco a los sabores conocidos.
El restaurante abre por la noche solo para cena y es mejor reservar con anticipación, especialmente en temporadas ocupadas. Se accede a través del hotel Hassler, y el personal habla varios idiomas y ayuda con gusto a los huéspedes con la selección del menú y maridaje de vinos.
El chef es conocido por platos que cuentan historias de sus viajes, como su famoso risotto hecho con queso, pimienta y sésamo. Un menú especial de diez platos celebra una década de su trabajo en el restaurante, marcando momentos importantes en su viaje culinario.
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