Patrick Roger
Patrick Roger es una chocolateria en el centro de Paris donde los dulces se convierten en arte escultorico. Las vitrinas muestran animales, figuras y formas abstractas hechas completamente de chocolate, desde pequenos bombones hasta creaciones de tamano natural.
Patrick Roger crecio en una familia de panaderos y pasteleros en el Valle del Loira y comenzo a aprender pasteleria a los 15 anos, enfocandose despues en el chocolate. Gano una importante competencia de chocolate en 1994 y recibio el titulo de Meilleur Ouvrier de France en 2000, uno de los mayores honores para artesanos franceses.
Patrick Roger nombra sus creaciones tras momentos cotidianos y sensaciones personales. Las esculturas de chocolate en los escaparates cuentan historias inspiradas en la naturaleza, convirtiendo la tienda en un lugar donde el oficio y la imaginación se hacen visibles.
La tienda principal se encuentra en Place de la Madeleine y esta abierta diariamente desde el final de la manana hasta la noche. Hay varias sucursales en diferentes barrios de Paris, y los locales son accesibles para personas con movilidad reducida.
Patrick Roger a veces funde sus esculturas de chocolate en bronce o aluminio para preservarlas durante anos. Esta practica muestra su deseo de mantener el arte del chocolate vivo mucho tiempo despues de que la creacion original de chocolate se desvaneceria naturalmente.
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