Bernachon Chocolates, Chocolatería y pastelería en Lyon, Francia
Bernachon Chocolats es una chocolatería y pastelería situada en el 6.º distrito de Lyon, abierta desde 1953. La boutique renovada, con tonos dorados, cuenta también con un pequeño salón de té donde se puede degustar pasteles y chocolate caliente.
Maurice Bernachon fundó la casa en Lyon en 1953, dando origen a un negocio familiar transmitido de generación en generación. Desde sus inicios, la casa trabajó con un enfoque de bean-to-bar, controlando cada etapa desde el cacao hasta el chocolate terminado.
Bernachon Chocolats refleja la estrecha relación de Lyon con la buena gastronomía y el trabajo artesanal. En el interior de la tienda, una ventana permite ver a los artesanos trabajando el chocolate a mano.
La tienda abre de martes a sábado, y conviene reservar con antelación en el salón de té, sobre todo durante el fin de semana. El sitio web bernachon.com ofrece más información para quienes deseen planificar su visita.
Los granos de cacao utilizados en Bernachon provienen de alrededor de 10 países distintos, entre ellos Madagascar, Jamaica y Venezuela. Cada origen aporta su propio sabor, y la casa los mezcla para obtener un gusto que no se encuentra en ningún otro lugar.
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