Mazet Casa del Prasline Chocolate y Confitería, Confitería en Montargis, Francia
Mazet Maison de la Prasline Chocolat et Confiserie es una confitería en el centro de Montargis, Francia, conocida por sus pralines, chocolates y dulces tradicionales. El establecimiento ocupa un edificio histórico cuyo interior conserva aún el diseño original de principios del siglo XX.
La historia de la prasline de Montargis comienza en 1636, cuando un oficial al servicio del duque de Praslin creó la receta del fruto seco caramelizado. Léon Mazet descubrió posteriormente esta receta al llegar a Montargis y abrió la tienda en su forma actual en 1903 en el centro de la ciudad.
La prasline de Montargis es un pequeño fruto seco caramelizado que lleva el nombre del duque de Praslin, para quien fue creada por primera vez. La receta no ha cambiado en casi 400 años, y la tienda mantiene viva esta tradición como parte de la identidad local.
La tienda está ubicada en el centro de Montargis y es fácil de llegar a pie. Los visitantes interesados en cómo se elaboran los dulces pueden preguntar por la Mazet Factory, donde se realizan visitas y demostraciones.
En 2016, la Maison Mazet recibió un distintivo oficial de reconocimiento que acredita su lugar en la historia gastronómica francesa. En 2020, Hugues Pouget, un pastelero con gran reputación en Francia, asumió la dirección de la empresa con el objetivo de mantener viva esa historia.
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