Confiserie Despinoy, Confitería en Fontaine-Notre-Dame, Francia
Confiserie Despinoy es una confitería situada en la carretera principal de Fontaine-Notre-Dame, cerca de Cambrai en el norte de Francia, conocida por fabricar y vender las Bêtises de Cambrai. Además de los caramelos, la tienda produce también un licor a base de caramelos llamado Crème de Bêtises, un jarabe y una versión sin azúcar de los dulces.
Las Bêtises de Cambrai son caramelos del área de Cambrai que se elaboran desde hace varias generaciones siguiendo recetas transmitidas de padres a hijos. La familia Despinoy se estableció como uno de los principales productores de esta especialidad local, continuando la tradición hasta hoy.
Las Bêtises de Cambrai están estrechamente ligadas a la identidad local de esta parte del norte de Francia, y la gente suele llevarlas como regalo de la región. En la tienda se pueden descubrir varios sabores como menta, manzana, frambuesa o praliné, y los visitantes pueden probar antes de comprar.
Una visita a la tienda dura aproximadamente una hora e incluye la posibilidad de observar el proceso de elaboración de los caramelos y probar muestras. Conviene consultar los horarios por teléfono antes de llegar, ya que pueden variar.
El primer sabor de las Bêtises de Cambrai fue la menta, y todas las demás variedades llegaron después. El nombre "Bêtises", que significa "tonterías" en francés, se dice que proviene de un error ocurrido durante la fabricación que terminó creando el caramelo por casualidad.
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