Château Hôtel du Colombier, Hotel en Saint-Malo, Francia
El Château Hôtel du Colombier es un hotel instalado en una casa solariega del siglo XVIII, rodeada de un gran parque con estanque, jardín de rosas y una pequeña capilla, a pocos minutos en coche de las playas de Saint-Malo. El edificio conserva muchos elementos originales, como paneles de madera, una gran escalera central y pinturas de época.
El edificio fue construido en 1715 por un armador de Saint-Malo y durante mucho tiempo fue una residencia privada. Más tarde se convirtió en hotel y restaurante, clasificado con cuatro estrellas, conservando en gran parte su arquitectura original.
El Château Hôtel du Colombier está dirigido por su propietario Nicolas, quien recibe personalmente a los huéspedes, lo que da al lugar un ambiente de casa privada. El restaurante, instalado en el antiguo salón, sirve platos de temporada elaborados con productos locales bretones.
El hotel se encuentra fuera del centro de Saint-Malo, por lo que conviene tener coche o bicicleta para llegar a las playas y al casco antiguo; el alquiler de bicicletas está disponible en el hotel. Los huéspedes que prevean llegar después de las 22 h deben avisar con antelación para que la recepción esté preparada.
La propiedad también cuenta con casas rurales de alquiler en el recinto, que ofrecen a familias o grupos más independencia que una habitación de hotel estándar. El restaurante requiere reserva previa para las cenas especiales, ya que el menú cambia regularmente según la temporada y la disponibilidad local.
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