Mercado, Restaurante en Vouliagmeni, Grecia
Marché es un restaurante en Vouliagmeni, Grecia, situado cerca del lago de Vouliagmeni. Dispone de zonas interiores y exteriores, y sirve platos elaborados con ingredientes frescos de temporada a cargo del chef John Skotidas.
Vouliagmeni ha sido durante mucho tiempo un destino para nadar y descansar, y los pescadores locales han abastecido tradicionalmente las cocinas de la zona con capturas frescas. Este restaurante mantiene ese vínculo con el mar y los productos locales.
Muchos visitantes llegan a Marché después de pasar el día junto al lago, y el ambiente hace que la comida parezca la continuación natural de esa jornada. La carta mezcla ingredientes griegos con influencias de América Latina y Asia, algo que se nota claramente en cada plato.
El restaurante está a poca distancia caminando del lago de Vouliagmeni y abre tanto para comer como para cenar. En verano suele llenarse por las noches, por lo que conviene reservar con antelación si se quiere una mesa en el exterior.
El chef John Skotidas introduce regularmente nuevas recetas e ideas en la carta, por lo que los platos pueden cambiar de una visita a otra. Esa combinación de sabores latinoamericanos y asiáticos con productos griegos es algo que distingue a este lugar de la mayoría de los restaurantes de la costa.
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