Los curtidores de la colina, Restaurante francés y pub en el distrito 13, París
Les Tanneurs de la Butte es un restaurante francés y pub situado en la Rue de la Butte aux Cailles, en el distrito 13 de París. La carta ofrece platos franceses clásicos como el tartar de ternera, la salchicha con aligot y el tartar de salmón, junto a una selección de bebidas que incluye cervezas locales y vinos.
El edificio tiene una larga historia como punto de encuentro para los trabajadores locales antes de convertirse en restaurante. Con el tiempo se convirtió en un lugar habitual del barrio de la Butte-aux-Cailles, que ha conservado su escala humana y su carácter propio dentro de París.
El restaurante se encuentra en la Rue de la Butte aux Cailles, una calle conocida por su ambiente de pueblo dentro de París. Comer allí transmite el ritmo cotidiano y tranquilo del barrio, marcado por los habituales y vecinos que lo consideran como su casa.
El local abre temprano por la mañana y cierra tarde por la noche, lo que lo convierte en una opción flexible para el desayuno, el almuerzo o la cena. Admite mascotas, por lo que puedes traer a tu perro, y hay mesas en el exterior cuando el tiempo lo permite.
El nombre del restaurante hace referencia a los curtidores que trabajaron en la zona de la Butte aux Cailles cuando el barrio estaba marcado por los artesanos y los pequeños oficios. Esa historia sigue presente hoy en los nombres de algunos locales de la calle.
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