Pivovar Polička, Cervecería histórica en Polička-Město, República Checa.
Pivovar Polička es una cervecería tradicional que opera en un complejo de edificios históricos, produciendo varios estilos de cerveza utilizando métodos cerveceros checos. Las instalaciones trabajan con ingredientes regionales y cuentan con todo el equipo necesario para el proceso completo de elaboración.
La cervecería fue fundada en 1517 y ha producido cerveza de forma continua durante más de cinco siglos, sobreviviendo a numerosos cambios políticos y económicos en la región. Esta larga continuidad la convierte en una de las tradiciones cerveceras más antiguas y activas de Bohemia.
La cervecería tiene estatus de monumento cultural, reflejando la conexión entre la tradición cervecera checa y la identidad regional. Los visitantes pueden percibir cómo la cerveza sigue siendo parte importante de la comunidad local y cómo el lugar mantiene vivo ese vínculo histórico.
La cervecería ofrece visitas guiadas donde los visitantes pueden ver el proceso de elaboración y probar diferentes variedades de cerveza. Es útil verificar los horarios de apertura con anticipación y usar calzado cómodo, ya que la operación se extiende por varios niveles.
La cervecería produce cervezas Pilsener sin filtrar y dark lager, incluyendo variedades especiales como Záviš Ležák con un contenido de alcohol del 5,2%. Estas recetas tradicionales son menos conocidas que algunas otras cervezas checas, pero merecen atención completa durante una visita.
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