Momofuku-Milk Bar, Cadena de postres en Nueva York, Estados Unidos
Momofuku Milk Bar es una pastelería en Nueva York especializada en tartas, pasteles, galletas y sabores de helado personalizados. El menú está disponible en varios locales en grandes ciudades y se puede pedir en línea para entrega en toda Estados Unidos.
La pastelería fue fundada en 2008 por la pastelera Christina Tosi con apoyo del restaurador David Chang. Desde entonces ha crecido de un único local a una operación en varias ciudades.
El lugar fusiona recuerdos de la infancia con técnicas modernas de pastelería, creando postres que resultan familiares pero inesperados. Los visitantes reconocen sabores clásicos transformados en algo nuevo y diferente.
La pastelería opera en varios locales en grandes ciudades con horarios variables en cada uno. Los pedidos en línea se envían a nivel nacional en empaques sellados diseñados para mantener los productos frescos.
La pastelería emplea a 381 personas y mantiene una estructura directiva formada principalmente por mujeres, reflejando su dedicación a la diversidad laboral.
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