Sushi Nakazawa, Restaurante japonés en West Village, Manhattan, Estados Unidos
Sushi Nakazawa es un restaurante japonés en Manhattan organizado alrededor del servicio íntimo: una barra de diez asientos y un comedor separado con 25 asientos. La cocina trabaja con mariscos de temporada que se entregan diariamente y se transforman en nigiri directamente frente a los comensales.
El restaurante abrió en 2013, fundado por Maurizio de Rosa y Alessandro Borgognone que trajeron a un talentoso maestro de sushi de Tokio al West Village. Esta apertura marcó la llegada de tradiciones refinadas de sushi japonés a la escena de restaurantes de Nueva York.
El nombre proviene del chef Daisuke Nakazawa, cuya artesanía es el corazón del restaurante. Los visitantes presencian la preparación tradicional de sushi donde cada pieza refleja dedicación a ingredientes de calidad y técnica hecha a mano.
El restaurante se encuentra en West Village y opera diariamente para almuerzo y cena, aunque se recomienda planificar con anticipación. Los clientes deben esperar que la experiencia aquí sea deliberada y reflexiva, ya que el enfoque está en la artesanía en lugar del servicio rápido.
El chef ejecutivo se entrenó bajo Jiro Ono, un legendario maestro de sushi de Tokio, e integró esa formación rara directamente al West Village. Esta conexión personal con una de las escuelas de sushi más respetadas da al trabajo aquí una autoridad particular.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
