Acadia: A New Orleans Bistro, restaurant in Portland, Oregon
Acadia: A New Orleans Bistro es un restaurante en Portland que trae los sabores de Nueva Orleans al área local a través de su menú inspirado en el sur. El interior cuenta con tonos tierra cálidos, muebles simples y decoración con influencias de Luisiana que te recuerdan el Sur.
El restaurante fue fundado por el chef Adam Higgs y se desarrolló de un lugar acogedor con fuerte calidad a un lugar establecido en la escena culinaria de Portland. Con el tiempo, experimentó cambios en la calidad de la cocina y la forma en que se preparaban los platos.
El nombre Acadia se refiere a la historia colonial francesa de la región, y el restaurante combina tradiciones culinarias cajún y criolla en su menú. Puedes sentir cómo estos dos estilos gastronómicos del sur se fusionan en los platos que se sirven aquí.
El restaurante está ubicado en NE Fremont Street y tiene capacidad para aproximadamente 40 personas adentro con mesas adicionales afuera en la acera. El horario de apertura varía según el día de la semana, por lo que es útil verificar con anticipación si hay reservaciones disponibles y cuánto tiempo permanece abierto.
Las gambas a la barbacoa son un plato popular servido en un tazón grande con caldo mantecoso y picante, cocidas tiernas y en su punto. La salsa es tan sabrosa que los huéspedes disfrutan remojando el pan francés crujiente en el caldo.
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