British Overseas Restaurant Corporation, defunct restaurant in Portland, Oregon
British Overseas Restaurant Corporation era un restaurante en el norte de Portland que servía comida inspirada en tradiciones británicas y coloniales. El edificio simple se adaptaba a las casas e pequeños negocios cercanos, con capacidad para unos cincuenta comensales.
El restaurante abrió a principios de 2016 como Saffron Colonial, sirviendo platos como Plantation Punch y Winston Churchill Breakfast. El dueño cambió el nombre a British Overseas Restaurant Corporation en abril ese mismo año para evitar protestas sobre el nombre original.
El restaurante estaba ubicado en un barrio con una fuerte historia de cultura afroamericana. Los visitantes podían ver las casas históricas del vecindario y sentir las raíces locales del lugar.
El restaurante estaba ubicado en una zona residencial tranquila y ofrecía un lugar relajado para comer con familia o amigos. Las reservaciones se recomendaban especialmente los fines de semana cuando el lugar se llenaba rápidamente.
La propietaria Sally Krantz era historiadora y había dirigido previamente panaderías en Hong Kong. Pretendía demostrar cómo la cocina británica fue moldeada por la historia colonial y veía su trabajo como una exploración honesta del intercambio cultural.
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