Lavash, Restaurante armenio en la calle Tumanyan, Ereván, Armenia
Lavash Restaurant es un comedor armenio en la calle Tumanyan en Ereván con múltiples pisos y áreas de asientos interiores y exteriores. El local tiene un horno tandoor que produce pan plano armenio fresco durante todo el día.
El restaurante abrió en abril de 2017 e introdujo el concepto de granja a mesa en Ereván. Desde el inicio, estableció asociaciones cercanas con productores agrícolas locales.
El restaurante muestra las tradiciones culinarias armenias en la práctica diaria, especialmente a través de la cocción de lavash en hornos de barro visibles para los clientes. Puedes observar cómo se prepara este pan plano, central en cada comida armenia, completamente a mano.
Puedes comprar productos agrícolas frescos, huevos y especialidades locales directamente desde la tienda de granja ubicada en el primer piso. Esto facilita tanto comer en el lugar como llevar a casa ingredientes regionales.
El restaurante sirve brtutsch, un plato matutino de wraps de lavash rellenos de productos lácteos, frutas secas e ingredientes regionales. Este desayuno tradicional a menudo es pasado por alto por visitantes de fuera.
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