Cáhuil, Pueblo costero en Pichilemu, Chile.
Cáhuil es un pueblo costero en la desembocadura del estuario Nilahue, a unos 15 kilómetros al sur de Pichilemu, con instalaciones de producción de sal en toda la costa. El paisaje se caracteriza por estanques de sal poco profundos y construcciones modestas que reflejan la larga tradición salinera.
Las comunidades indígenas desarrollaron métodos de extracción de sal que se transmitieron de generación en generación y formaron la base de las prácticas actuales. Estas técnicas tradicionales se han mantenido a lo largo del tiempo y siguen definiendo el pueblo hoy.
El nombre proviene de la lengua mapudungun y se refiere a gaviotas, reflejando cómo la vida costera influyó en la identidad del lugar. Esta conexión es visible en la vida diaria cuando observas los pájaros que rodean el pueblo.
La visita funciona mejor si llegas temprano y dedicas tiempo a caminar entre los estanques y las instalaciones de sal. La Ruta del Sal conecta diferentes sitios de producción y te permite hablar con productores locales que trabajan en el lugar.
La cosecha de sal sigue los patrones naturales de las mareas: la pleamar inunda estanques poco profundos con agua de mar, y cuando el agua baja, los minerales se concentran y se recolectan. Este ciclo entre el océano y la producción de sal define todo el proceso.
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