Palmar Yatay, Área natural protegida en Entre Ríos, Argentina.

Palmar Yatay es un área protegida que cubre aproximadamente 21 500 hectáreas de tierra que se extienden a lo largo de afluentes del río Uruguay. El sitio contiene humedales, bosques de galería y lagunas estacionales que crean un paisaje natural diverso.

El área fue reconocida como sitio Ramsar en 2011 y marca la intersección entre las regiones de Pampa y Espinal. Esta designación internacional subraya su importancia como ecosistema de humedal crítico.

Los frutos de la palmera Butia yatay son comestibles y alimentan a las poblaciones locales desde tiempos precolombinos; aún se usan para elaborar bebidas alcohólicas y no alcohólicas, y sus hojas sirvieron para fabricar refugios, techos y esteras. Dentro del humedal está Arroyo Barú, pueblo fundado en el siglo XVIII con rasgos coloniales.

El área tiene senderos marcados para la observación de aves, especialmente porque se pueden encontrar más de 300 especies de aves según la estación. Los visitantes deben prepararse para condiciones variables ya que los humedales cambian con los niveles de agua.

Los frutos de la palmera yatay son comestibles y fuente de alimento desde tiempos precolombinos, se usan para elaborar bebidas alcohólicas y no alcohólicas, y sus hojas sirvieron para fabricar refugios, techos y esteras. En Uruguay la única reserva dedicada a su conservación es el predio privado Santo Domingo, propiedad de la empresa forestal Montes del Plata, en el noreste del departamento de Paysandú, a 30 km de Quebracho, donde se excluyó el pastoreo en algunas zonas para promover la regeneración natural.