Semanggi, Helecho acuático y plato local en Yakarta, Indonesia
Semanggi es un helecho acuático que crece en arrozales y canales de riego de Indonesia, con cuatro pequeñas hojillas dispuestas en forma de cruz. Las hojas se recogen cuando aún son jóvenes y tiernas, y se consumen como verdura, generalmente al vapor o hervidas brevemente.
El semanggi se ha recolectado y consumido desde que las primeras comunidades agrícolas construyeron sistemas de riego para cultivar arroz en el archipiélago indonesio. A medida que el cultivo de arroz en campos inundados se extendió por Java y otras islas, el helecho pasó a formar parte habitual de la alimentación cotidiana.
Semanggi da nombre a un plato callejero típico de Surabaya, donde se sirve el helecho cocido al vapor sobre hojas de plátano con una salsa de boniato y cacahuetes. Los vendedores ambulantes lo preparan y venden en la calle, y eso forma parte de la experiencia local.
Las hojas frescas se encuentran fácilmente en los mercados locales de Yakarta y Surabaya, y el plato callejero lo venden ambulantes que suelen recorrer a pie las zonas de mercado. Conviene comerlo en el momento, ya que las hojas pierden su textura cuando se enfrían.
Semanggi es también el nombre de un gran cruce de autopistas en forma de trébol en Yakarta, uno de los hitos más reconocibles de la ciudad. Se dice que la forma de cuatro hojillas de la planta inspiró el nombre del cruce, ya que desde arriba se parece mucho al trazado de la vía.
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