Two Paddocks, Bodega orgánica en Central Otago, Nueva Zelanda.
Two Paddocks es una bodega orgánica en Otago Central con cuatro viñedos distribuidos en diferentes subregiones. Los viñedos producen Pinot Noir y Riesling utilizando métodos agrícolas naturales.
La bodega se fundó en 1993 cuando se plantaron inicialmente cinco acres de Pinot Noir en el valle de Gibbston. Esto se basó en una tradición familiar de producción de vino que tenía raíces en Dunedin.
La bodega integra la producción de vino con prácticas agrícolas sostenibles, cultivando huertos y plantas especializadas como azafrán y lavanda junto a los viñedos. Estos métodos definen el carácter del lugar y cómo funciona día a día.
Los visitantes pueden participar en degustaciones de vino, recorridos por los viñedos y compras directas en la bodega. La propiedad se encuentra en Otago Central y es accesible a través de carreteras locales.
La propiedad abarca cuatro subregiones de Otago Central, cada una con suelos diferentes y microclimas que crean expresiones distintas de vino. Esta diversidad geográfica define toda la línea de vinos.
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