Ballast Point Brewing Company, Cervecería en San Diego, California, Estados Unidos.
Ballast Point Brewing Company es una cervecería en San Diego, California, con una instalación de producción que cubre aproximadamente 10.000 metros cuadrados en el barrio de Miramar. El espacio incluye varias áreas de degustación donde los visitantes pueden probar diferentes cervezas, junto con zonas separadas para eventos privados.
La cervecería comenzó en 1996 como una pequeña tienda llamada Home Brew Mart, vendiendo equipos e ingredientes para cerveceros caseros. Para 2015 había crecido hasta convertirse en la segunda cervecería más grande del condado de San Diego y fue adquirida ese año por Constellation Brands.
La fábrica utiliza dos grandes calderas de cobre importadas directamente desde Alemania, visibles durante los recorridos por las áreas de producción. Estos recipientes tradicionales se encuentran junto a tanques de fermentación modernos, mostrando una conexión entre la artesanía antigua y las nuevas técnicas cerveceras.
Los recorridos por las instalaciones de producción están disponibles y ofrecen información sobre los pasos de la elaboración de cerveza. Las salas de degustación están abiertas la mayoría de los días, y se pueden reservar espacios para reuniones privadas o celebraciones.
Kings and Convicts Brewing adquirió la cervecería en 2019, iniciando una nueva fase en la propiedad de la empresa. Antes de eso, Constellation Brands había comprado la instalación en 2015 por mil millones de dólares, uno de los precios más altos en la industria cervecera artesanal estadounidense en ese momento.
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