Valle del Mezquital, Sistema de valles semiáridos en Hidalgo, México.
El Valle del Mezquital es un sistema de valles en la parte central de Hidalgo que se extiende por una amplia área de llanuras semiáridas. Montañas volcánicas enmarcan las tierras agrícolas, que se encuentran en elevaciones entre 1700 y 2100 metros y están atravesadas por canales de riego.
La región permaneció escasamente poblada durante el período azteca, ya que el clima seco dificultaba la agricultura intensiva. A lo largo del siglo XX, la construcción de sistemas de riego con agua del río Tula transformó el paisaje en una zona agrícola productiva.
Las comunidades locales tejen textiles con las fibras de la planta de ixtle y cosechan maguey para producir pulque, una bebida fermentada con raíces profundas en la zona. Estas artesanías tradicionales del pueblo otomí permanecen vivas en la vida cotidiana y se transmiten de generación en generación.
Las carreteras a través de los valles proporcionan acceso a pueblos agrícolas y ciudades más pequeñas dispersas por las llanuras irrigadas. Los mejores horarios de visita se encuentran fuera de las horas más calurosas del mediodía, cuando las temperaturas en el clima semiárido se mantienen tolerables.
La región produce aproximadamente una cuarta parte de todos los chiles verdes mexicanos, que prosperan en los campos irrigados. Cada año, Santiago de Anaya organiza un festival gastronómico donde se presentan platos locales con ingredientes como larvas de hormiga y cigarras.
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