Café du Monde, Cafetería histórica en Barrio Francés, Nueva Orleans, Estados Unidos
Café du Monde es un restaurante en el barrio French Quarter de Nueva Orleans, Estados Unidos, que se presenta en estilo arquitectónico barroco. El toldo de rayas verdes y blancas se extiende sobre una terraza abierta con mesas y sillas de madera sencillas colocadas muy juntas, permitiendo una vista hacia Decatur Street.
La actividad comenzó en 1862 en un sitio al final del French Market, un mercado de la época colonial francesa. La adición de achicoria al café surgió durante la Guerra Civil como respuesta a la escasez de granos de café importados en la ciudad.
El nombre del establecimiento hace referencia a su papel como punto de encuentro al estilo francés, mientras que los visitantes comparten mesas y sillas al aire libre y observan cómo se prepara la masa fresca ante sus ojos. Los comensales suelen comer con las manos y el azúcar glas cubre la ropa y el suelo alrededor de las mesas, lo cual forma parte de la experiencia.
Los visitantes llegan a cualquier hora del día y encuentran espacio en mesas compartidas sin reserva, aunque pueden presentarse horas punta en fines de semana y días festivos. Quienes viajan con niños pequeños deben tener en cuenta que el azúcar glas cae en grandes cantidades sobre la ropa y los bolsos.
Las freidoras con aceite funcionan sin interrupción durante toda la noche, y la misma porción de masa se corta en tres cuadrados con la misma forma cada vez. Los camareros trabajan principalmente con bandejas y apilan varios pedidos sobre ellas, mientras el azúcar glas forma una fina nube blanca en el aire.
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