Middendorf's, Restaurante de mariscos en Manchac, Estados Unidos
Middendorf's es un restaurante de mariscos ubicado en Manchac que se especializa en pescado y mariscos de origen local. El bagre frito delgado es el plato estrella, preparado con técnicas cuidadosas que producen un exterior crujiente y ligero mientras mantiene el interior tierno.
El restaurante abrió en 1934 cuando Louis y Josie Middendorf establecieron su negocio familiar en una comunidad pesquera de Luisiana. Creció para convertirse en una piedra angular de la cocina regional en un área donde la cosecha de mariscos siempre ha sido central.
El restaurante funciona como un punto de encuentro donde los habitantes de Luisiana comparten comidas familiares y recetas locales de pesca. Representa una tradición viva de la cocina del sur estadounidense que sigue atrayendo a residentes y visitantes.
El restaurante se encuentra entre Nueva Orleans y Baton Rouge, lo que lo hace accesible desde cualquiera de las dos ciudades. Abre de miércoles a domingo a partir de las 10:30 AM y cierra a las 9:00 PM, así que planifica en consecuencia.
La operación se ha expandido para incluir una segunda ubicación en Slidell mientras mantiene su sitio original en Manchac. Un Chef Maestro Europeo ha traído métodos de cocina internacionales a recetas que han permanecido arraigadas en las tradiciones locales durante generaciones.
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