Versailles, Restaurante cubano en Little Havana, Miami, Estados Unidos.
Versailles es un restaurante cubano en Southwest 8th Street en Little Havana con múltiples secciones que cumplen diferentes funciones. El edificio incluye una panadería, mostrador para llevar, comedor principal y espacios para eventos.
Felipe Valls Sr. fundó este restaurante en 1971 como punto de reunión para los exiliados cubanos en el sur de Florida. Creció para convertirse en un símbolo de la presencia e influencia de la comunidad cubana en la región.
El restaurante ofrece platos cubanos tradicionales como la ropa vieja, vaca frita y croquetas preparados según recetas heredadas. Estas técnicas culinarias reflejan las tradiciones que los exiliados cubanos trajeron y mantuvieron viva en Miami durante décadas.
El restaurante tiene capacidad para alrededor de 370 comensales con horarios que comienzan temprano en la mañana y se extienden hasta después de la medianoche. Una ventana de servicio rápido ofrece acceso a café cubano y pasteles para quienes tienen prisa.
El restaurante recibió el James Beard Foundation Award como American Classic en 2001, reconociendo su papel en la cultura alimentaria de Miami. Este honor consolidó su estatus como uno de los destinos de comida cubana más importantes del país.
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