Calabash, Ciudad costera en Brunswick County, Carolina del Norte, Estados Unidos
Calabash es una ciudad costera en el condado de Brunswick, Carolina del Norte, situada a lo largo del río Calabash con numerosos restaurantes a orilla del agua y muelles de pesca. La ciudad se ubica dentro de una red de ríos y arroyos que se extienden hacia Carolina del Sur, moldeando cómo la vida gira en torno al agua.
El asentamiento recibió su nombre de las calabazas, plantas locales con forma de botella que se utilizaban como recipientes para beber en los pozos en tiempos anteriores. La comunidad creció durante décadas a través de la pesca antes de convertirse oficialmente en ciudad en 1973.
Los restaurantes locales desarrollaron una forma particular de preparar mariscos que convirtió el pescado frito en una especialidad regional. Este estilo de cocina define cómo se ven y funcionan hoy los establecimientos de comida, atrayendo a visitantes interesados en probar este enfoque tradicional.
Los visitantes encontrarán estacionamiento cerca de los restaurantes y muelles, aunque las carreteras son estrechas y de orientación local. Es mejor visitar durante las horas diurnas cuando los barcos de pesca están activos y los restaurantes funcionan a plena capacidad.
La flota pesquera local suministra capturas frescas directamente a numerosos restaurantes, algunos de los cuales son operados por familias de pescadores. Esta estrecha conexión entre los barcos y las cocinas permite que los restaurantes preparen sus platos diarios con el pescado más recientemente capturado.
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