The Hitching Post, Restaurante de barbacoa en Buellton, Condado de Santa Bárbara, Estados Unidos.
The Hitching Post es un restaurante de asado en Buellton que cocina carne y mariscos sobre fuego de roble rojo. Las verduras provienen de granjas cercanas y le dan a cada plato un carácter local.
El restaurante comenzó en los años 80 como un simple lugar de asado y se desarrolló en un destino conocido en el condado de Santa Barbara. Con el tiempo, construyó su reputación a través de una cocina de calidad y conexiones locales.
El restaurante utiliza métodos de asado de Santa Maria y trabaja en estrecha colaboración con productores de vino y agricultores de la costa central. Los visitantes pueden experimentar directamente cómo la comida se conecta con la agricultura local que los rodea.
El restaurante está ubicado en la carretera 246 y recibe a los huéspedes de miércoles a domingo. Es aconsejable reservar una mesa con anticipación, ya que se llena especialmente los fines de semana.
El interior acomoda aproximadamente a 120 personas en un ambiente simple y sin pretensiones que pone el arte del asado en el centro. Un área de comedor separada para grupos más pequeños y asientos al aire libre brindan a los visitantes flexibilidad para elegir su lugar.
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