Greens Restaurant, Restaurante vegetariano en Fort Mason, San Francisco, Estados Unidos.
Greens es un restaurante vegetariano en Fort Mason con grandes ventanas que dan al Puente Golden Gate y la Bahía de San Francisco. La comida se prepara con ingredientes procedentes de una granja cercana, que suministra cada plato con productos frescos y de temporada.
El restaurante fue fundado en 1979 por un centro budista y ayudó a transformar la cocina vegetariana en América. Un chef influyente jugó un papel clave en convertir los platos a base de plantas en opciones gastronómicas sofisticadas.
El nombre refleja el papel central de las verduras en la cocina y la filosofía del lugar hacia los alimentos y la naturaleza. Este enfoque es evidente en toda la experiencia gastronómica, desde la presentación de los platos hasta las conversaciones con el personal que habla apasionadamente sobre la cocina a base de plantas.
El restaurante está abierto la mayoría de los días con diferentes horarios de servicio para almuerzo, cena y brunch. Es útil verificar con anticipación los horarios exactos de apertura y si se recomienda una reserva para la hora deseada.
El comedor fue construido por artesanos de un centro budista cercano y utiliza varios tipos de madera en su diseño. Esta artesanía se siente en cada visita, ya que los materiales y su cuidadoso trabajo dan forma al espacio.
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