Jean Georges Steakhouse, Restaurante de carnes en Aria Resort and Casino, Las Vegas, Estados Unidos.
Jean Georges Steakhouse es un restaurante de alta cocina en el Aria Resort and Casino de Las Vegas, especializado en carnes de primera calidad. El interior presenta paneles de madera oscura, asientos de cuero y grandes ventanales que enmarcan la vista del horizonte urbano durante la cena.
El restaurante fue abierto en 2009 por el chef Jean-Georges Vongerichten como su primer steakhouse en el occidente estadounidense y formó parte del desarrollo inicial del Aria Resort. Este hito representó una expansión importante del chef hacia el oeste del país.
La cocina combina tradiciones estadounidenses de carnes a la parrilla con influencias asiáticas y francesas, ofreciendo un enfoque culinario que supera lo convencional. Los comensales descubren una propuesta internacional que define el carácter del establecimiento.
El servicio de cena se ofrece a diario a partir de la tarde tardía y se extiende hasta altas horas de la noche, siendo recomendables las reservas. El restaurante mantiene un código de vestimenta formal, así que conviene vestirse apropiadamente para una experiencia gastronómica de lujo.
La cocina obtiene carne de res Kobe A5 japonesa de ganado criado especialmente para marmóreo excepcional. Esta rara calidad de carne diferencia al restaurante de las típicas steakhouses estadounidenses que se centran en razas de ganado domésticas.
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