Le Cordon Bleu, Instituto de educación culinaria en Montparnasse, París, Francia.
Le Cordon Bleu es una escuela de cocina en París alojada en un edificio con varias cocinas de enseñanza, salas de demostración y espacios de instrucción. Las salas cuentan con hornos comerciales, superficies de trabajo de acero inoxidable y asientos donde los participantes observan la preparación de platos.
La escuela fue fundada en 1895 por una periodista que conectó la instrucción culinaria con una revista publicada en ese momento. A lo largo del siglo XX, se abrieron sedes adicionales en otros países, difundiendo el modelo más allá de Francia.
La escuela mantiene las tradiciones culinarias francesas mediante su plan de estudios mientras integra técnicas e ingredientes de la gastronomía internacional.
Los visitantes pueden inscribirse en talleres cortos o programas más largos que incluyen práctica directa en grupos pequeños guiados por chefs. La mayoría de los cursos tienen lugar durante el día, con algunas sesiones nocturnas también disponibles.
Los graduados reciben un diploma reconocido en muchos países como prueba de conocimiento en cocina francesa clásica. Algunos programas combinan habilidades culinarias con formación en gestión para puestos en la industria alimentaria.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
