Liuquanju, Restaurante en Shichahai Subdistrict, China.
Liuquanju es un restaurante en el distrito historico Hutong de Pekin, situado entre edificios tradicionales en el area de Shichahai. Ofrece espacios para comer en interiores y al aire libre ubicados cerca de lagos antiguos y jardines.
El edificio ocupa una ubicacion importante en el distrito Hutong, donde familias adineradas construyeron sus residencias durante la dinastia Ming. Esta area continuo siendo un barrio preferido para la clase alta de Pekin durante siglos.
El restaurante rinde homenaje a la cocina de Pekín mediante platos preparados con métodos tradicionales que reflejan las costumbres culinarias de la ciudad. Los visitantes experimentan técnicas gastronómicas que las familias de esta región han mantenido durante generaciones.
El restaurante es facil de alcanzar mediante la Linea 8 del metro de Pekin, siendo la estacion Shichahai el punto de acceso directo al barrio. Las calles tradicionales de hutong requieren tiempo para navegarlas, por lo que llegar con anticipacion facilita la orientacion.
El equipo de cocina obtiene ingredientes de mercados locales diariamente y ajusta los menus segun las estaciones cambiantes del norte de China. Esta practica significa que cada visita ofrece diferentes ofertas estacionales basadas en lo que esta disponible actualmente.
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