Tivoli Brewery Company
La Cervecería Tivoli Company es una cervecería histórica en Denver, Colorado, ubicada en el barrio de Auraria y construida en estilo italianizante en la década de 1880. El edificio presenta muros de ladrillo sólido, grandes ventanas y equipos de elaboración originales como calderas de cobre y un elevador de barriles que hablan de su pasado como instalación de producción.
La cervecería fue fundada en la década de 1880 por el inmigrante alemán Moritz Sigi, quien creó una cerveza especial llamada Buck Beer y utilizó el primer pozo artesiano de la ciudad. Tras la muerte de Sigi, John Good la asumió y la renombró según los Jardines de Tívoli en Copenhague, transformándola en una de las mayores cervecerías de Denver antes de cerrar en 1969 tras más de 80 años de operación.
El edificio toma su nombre de los famosos Jardines de Tívoli en Copenhague, reflejando la conexión entre cerveceros locales y tradiciones europeas. Los visitantes todavía pueden percibir cómo este lugar reunió a generaciones de trabajadores y vecinos, fomentando un sentido compartido de orgullo comunitario.
El sitio está ubicado cerca del centro de Denver y es fácil de caminar, con estacionamiento disponible cerca. El edificio ahora sirve como parte del campus universitario que alberga una unión estudiantil, por lo que los visitantes deben verificar los horarios limitados con anticipación y planificar con anticipación cualquier recorrido o evento próximo.
El edificio se convirtió en centro comercial en los años 1980 y posteriormente alojó un cine que proyectaba el Festival de Cine de Denver durante varios años. Desde 2012, una nueva cervecería opera dentro del mismo edificio histórico, produciendo cervezas de estilo alemán como Helles Lager y ayudando a enseñar a los estudiantes sobre tradiciones cerveceras.
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