Haywire Winery, Bodega orgánica en Summerland, Valle de Okanagan, Canadá.
Haywire es una bodega en 10 acres de viñedos que se asoman al lago Okanagan, donde se cultivan uvas Pinot Gris, Gamay y Pinot Noir. Las instalaciones utilizan depósitos de hormigón y tanques de acero para producir alrededor de 35.000 cajas anuales.
Christine Coletta y Steve Lornie fundaron la bodega en 2009, convirtiendo su antiguo huerto de manzanas en una operación de cultivo de uva. Este cambio marcó el comienzo de la producción de vino en una zona históricamente enfocada en la agricultura frutícola.
El nombre proviene de un término canadiense para referirse al alambre enredado, representando la transición de los fundadores de la vida urbana a la agrícola. Esto muestra cómo la bodega mantiene su conexión con el trabajo artesanal rural.
El acceso a la bodega está disponible estacionalmente a través de Okanagan Crush Pad, así que verifica con anticipación las horas de visita. La ubicación a orillas del lago es generalmente accesible por carretera, aunque las condiciones invernales pueden ser difíciles.
La bodega trabaja con el renombrado consultor Alberto Antonini para crear vinos sin ingredientes añadidos. Estos vinos maduran en recipientes de hormigón y tanques de acero, permitiendo que la fruta se exprese sin interferencia de aditivos convencionales.
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