Brauerei Zipf, Aktiengesellschaft vorm. Wm. Schaup, Austrian brewery
La Cervecería Zipf es una fábrica de cerveza ubicada en Neukirchen an der Voeckla en Alta Austria. Posee bodegas de almacenamiento subterráneo y produce alrededor de once variedades de cerveza diferentes más una bebida sin alcohol a base de lúpulo.
La cervecería comenzó en 1842 como un pequeño negocio de cervecería adjunto a un pub bajo Friedrich Hofmann. En 1858, el banquero vienés Franz Schaup compró la operación financieramente problemática y la expandió con bodegas y máquinas de vapor.
La cervecería lleva el nombre del pueblo donde ha funcionado desde su fundación. Hoy es un lugar de encuentro comunitario que organiza eventos musicales y festivales estacionales que marcan la vida social local.
Los visitantes pueden hacer tours que duran aproximadamente una hora y media mostrando cómo se hace la cerveza desde materias primas hasta el embotellado. Una sesión de degustación sigue al tour, y hay un restaurante en el lugar para comidas y bebidas.
Durante la Segunda Guerra Mundial, las bodegas subterráneas fueron utilizadas por prisioneros de un campo de concentración cercano para fabricar componentes de cohetes. Después de la guerra, la primera cerveza de posguerra se elaboró en 1946 bajo nueva dirección.
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