De Halve Maan brewery, Cervecería familiar en Brujas, Bélgica.
De Halve Maan funciona como una cervecería familiar en el centro de Brujas, produciendo cervezas tradicionales de alta fermentación como Brugse Zot y Straffe Hendrik mediante métodos transmitidos durante seis generaciones.
Leon Maes fundó la cervecería en 1856, estableciendo un negocio que ha permanecido en la familia durante más de 160 años, con cada generación aportando innovaciones mientras mantiene prácticas cerveceras tradicionales.
Véronique Maes se convirtió en una de las primeras cerveceras femeninas de Bélgica en 1981 cuando se unió a su padre, introduciendo la cerveza Straffe Hendrik nombrada en honor a los múltiples Hendriks del linaje familiar.
La cervecería ofrece visitas guiadas de aproximadamente 45 minutos que muestran el proceso de elaboración desde las materias primas hasta el envasado, concluyendo con una copa gratuita de cerveza rubia Brugse Zot.
En 2016, la cervecería completó un oleoducto cervecero subterráneo de 3,3 kilómetros que alcanza profundidades de 34 metros para transportar cerveza desde el centro de la ciudad hasta la planta embotelladora.
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