Музей йогурта, Museo del yogur en Studen Izvor, Bulgaria

El Museo del Yogur ocupa un edificio de dos pisos en el centro de Studen Izvor y exhibe muestras sobre cómo se produce y fermenta el yogur búlgaro. Las salas muestran técnicas y equipos de producción tradicionales que se han utilizado durante generaciones.

El museo abrió el 29 de junio de 2007 en Studen Izvor, pueblo natal del microbiólogo Stamen Grigorov, quien en 1905 identificó Lactobacillus bulgaricus como agente de la fermentación del yogur. La apertura coincidió con la primera Fiesta del Yogur Búlgaro en Tran, con folklore, concursos de dibujo y redacción, y un concurso del mejor yogur casero.

El museo muestra objetos y muebles de hogares bulgáros del siglo 19, ilustrando cómo la producción de lácteos era central en la vida local. Estas exhibiciones revelan cómo la elaboración de yogur moldeaba las rutinas diarias y los hábitos alimenticios de la región.

El museo ocupa una casa de dos plantas en el centro del pueblo, cerca de la casa natal del Dr. Stamen Grigorov. La planta baja alberga una sala de estar tradicional del siglo XIX y una exposición de ropa de la región de Tran; la planta superior tiene una biblioteca y una sala de exposiciones. A veces se ofrece a los visitantes probar el yogur local.

Este es el único museo de su clase en el mundo dedicado completamente a la historia y la ciencia del yogur. Documenta no solo el descubrimiento químico sino también los métodos artesanales que las familias de esta región transmitieron a través de generaciones.