Музей йогурта, Museo del Yogur en Studen Izvor, Bulgaria
El Museo del Yogur ocupa un edificio de dos pisos en el centro de Studen Izvor y exhibe muestras sobre cómo se produce y fermenta el yogur búlgaro. Las salas muestran técnicas y equipos de producción tradicionales que se han utilizado durante generaciones.
El Dr. Stamen Grigorov, un científico de Sofía, identificó el microorganismo responsable de la fermentación del yogur como Lactobacillus bulgaricus durante sus investigaciones. Este descubrimiento científico convirtió a Bulgaria en el origen de la producción moderna de yogur.
El museo muestra objetos y muebles de hogares bulgáros del siglo 19, ilustrando cómo la producción de lácteos era central en la vida local. Estas exhibiciones revelan cómo la elaboración de yogur moldeaba las rutinas diarias y los hábitos alimenticios de la región.
El museo es fácil de acceder con señalizaciones claras y salas que son simples de recorrer. Los visitantes deben planificar aproximadamente 1 a 2 horas para ver cómodamente las exhibiciones.
Este es el único museo de su clase en el mundo dedicado completamente a la historia y la ciencia del yogur. Documenta no solo el descubrimiento químico sino también los métodos artesanales que las familias de esta región transmitieron a través de generaciones.
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