Canadian Club, Destilería de whisky de centeno en Windsor, Ontario, Canadá.
Canadian Club produce whisky en su instalación de Windsor, donde centeno, maíz y cebada se mezclan y envejecen durante varios años en barriles de roble carbonizado. La destilería emplea un proceso de destilación multietapa que suaviza la aspereza y crea un sabor redondeado.
Hiram Walker abrió la destilería en 1858 a lo largo del río Detroit y pronto exportó barriles al otro lado de la frontera. Durante la Prohibición en Estados Unidos el whisky fue contrabandeado, lo que consolidó su reputación como un bien codiciado.
El nombre proviene de la idea de Hiram Walker de crear una bebida para clubes de caballeros, enfatizando su carácter social. Hoy muchos canadienses asocian la marca con veladas acogedoras y reuniones familiares donde se comparten historias.
Las botellas están disponibles en licorerías y supermercados en todo Canadá y en muchas partes de Estados Unidos. El embotellado estándar funciona bien para cócteles simples, mientras que las cosechas más antiguas se pueden disfrutar solas.
Walker construyó su propio pueblo pequeño llamado Walkerville para sus trabajadores, completo con iglesia y tiendas. Las botellas llevaban una etiqueta verde que les valió el apodo de la cosa verde en los años 20.
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